Für 10 Personen
Das braucht ihr dafür:
10 Rote Paprikaschoten
1,5 kg Hackfleisch
2 Eier
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
3-4 EL Mehl
Semmelbrösel
2 kleine Zwiebeln
2,5 kg mehlig kochende Kartoffeln
Öl zum anbraten
Eine Pfanne
Das müsst ihr dafür tun:
Als erstes gebt ihr das Hackfleisch in eine Schüssel und fügt das Ei hinzu. Dann schneidet ihr die Zwiebeln in Würfel und gebt sie zusammen mit Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch in die Schüssel. Dann alles mit der Hand durchkneten. Zieht euch vorher am besten Einmalhandschuhe an J
Entfernt den oberen Rand und die Kerne innen aus der Paprika, und wascht sie danach gut ab. Dann füllt ihr das Hackfleisch in die Paprika und bratet sie von allen Seiten kurz an.
Dann das Ganze mit ca. ein dreiviertel Liter Wasser aufgießen, Tomatenmark dazugeben und ca. 45 Minuten sachte köcheln lassen.
Dann nehmt ihr die Paprika erstmal aus der Pfanne. Damit die entstandene Sauce dicker wird, füllt jetzt eine Tasse zur Hälfte mit Wasser und verrührt dann 3 bis 4 Esslöffel Mehl damit.
Danach das Wasser-Mehl-Gemisch in die köchelnde Sauce geben und schließlich die Paprika wieder zurück in die Sauce geben. Dadurch alles nochmal schön durchziehen lassen.
Dann schält ihr die Kartoffeln und Kocht sie.
Wenn sie gar sind macht ihr mit Salz und Pfeffer, etwas Butter und Mehl zum Schluss Kartoffelbrei draus.