Menge für 6 Portionen
Das braucht ihr dafür:
100 ml Olivenöl
2 Esslöffel Weißweinessig
eine rote Zwiebel
ein Esslöffel Basilikum
ein Teelöffel Salz
Pfeffer, nach Geschmack
1 Teelöffel Zucker
2 kleine Chicorée
5 Tomaten
Eine halbe Packung Brotchips, Sorte nach Geschmack
Und so wird es gemacht:
Gebt zuerst Olivenöl und Essig in eine Salatschüssel und verrührt alles gut miteinander.
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit Salz, Pfeffer und Basilikum dazu geben und alles verrühren.
Jetzt den Strunk von Tomaten und Chicorée entfernen und den Chicorée längs halbieren.
Dann die Tomaten und den Chicorée in Würfel schneiden, und zusammen mit dem Zucker in die Schüssel geben.
Dann alles nochmal gut mit einander verrühren und kalt stellen.
Erst kurz vor dem Servieren die Brotchips dazugeben, mit einem Löffel grob zerkleinern und vorsichtig unterrühren. Guten Hunger!