Das Rezept ergibt eine Menge für 10 Personen
Ihr braucht dazu:
1 Kilo bis 1 ½ Kilo gemischtes Hackfleisch
1 oder 2 Zwiebeln
Semmelbrösel, oder ein eingeweichtes Brötchen
1 Esslöffel Margarine
1,5 bis 2 Kilo gekochte Pellkartoffeln
Salz
4 Esslöffel Margarine
2 Esslöffel Mehl
1 kleine Zwiebel
½ Liter klare Fleischbrühe
2 Becher saure Sahne
1 Packung geriebenen Emmentaler
Etwas Paprikapulver
Und so wird`s gemacht:
Gebt das Hackfleisch in eine Schüssel, und vermischt alles mit den Semmelbröseln, oder dem aufgeweichten Brötchen.
Jetzt wird eine geschälte Zwiebel zusammen mit der Margarine angebraten, und zum Hackfleisch gegeben.
Dieses Gemisch Salzen, Pfeffern, Paprikapulver dazugeben und zu einem „Teig“ kneten.
Dann formt ihr aus dieser Masse die Frikadellen, und bratet sie auf beiden Seiten für 3 Minuten an.
Wascht nun die Kartoffeln, kocht sie mit der Schale und lasst sie danach abkühlen.
Dann pellt ihr die Kartoffeln und schneidet sie in Scheiben.
Jetzt 3 Esslöffel Margarine in einem Topf erhitzen.
Darin Mehl anschwitzen, die gehackte Zwiebel mit dazugeben, und mit Fleischbrühe ablöschen.
Dann die saure Sahne unterrühren.
Eine große, rechteckige Form mit Bratfett einfetten.
Die Frikadellen in der Mitte hintereinander aufreihen und rechts und links die Kartoffeln einfüllen.
Die Sauce über alles verteilen und mit Käse bestreuen.
Dann bei 200 Grad im Backofen 25-30 Minuten überbacken.