Das braucht ihr dafür:
2 Tassen Buttermilch
2 Tassen Zucker
4 Eier
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Tassen Kokosraspeln
Das müsst ihr dafür tun:
Stellt zuerst den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze ein.
Rührt dann die Eier mit dem Zucker schaumig.
Gebt dann die Buttermilch, das Mehl und das Backpulver dazu, und verrührt alles vorsichtig mit einander.
Gebt dann die Teigmasse aus der Rührschüssel vorsichtig auf ein nicht gefettetes Backblech.
Dann verstreicht ihr den Teig vorsichtig, bis er auf dem ganzen Blech verteilt ist.
Gebt dann die Kokosraspeln zusammen mit 1 Tasse Zucker in eine Schüssel und verrührt alles miteinander. Streut diese Mischung dann über den ganzen Teig.
Dann schiebt ihr das Blech bitte für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Als letztes schmälzt bitte noch 150 Gramm Butter und verteilt sie auf dem Kuchen, nachdem ihr ihn aus dem Ofen genommen habt.
Viel Freude beim Kuchen essen wünscht
Johannes