Zutaten:
250 Gramm Mehl
1 Ei
125 Gramm kalte Butter
80 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Kakaopulver
2 Esslöffel Milch
1 Eiweiß
Und so geht`s:
Zieht euch als erstes Einmalhandschuhe an.
Dann verknetet ihr bitte Mehl, Ei, Butter, Zucker und Vanillezucker, das Salz und die Zitronenschale zu einem Teig. Die Butter könnt ihr dafür in kleine Stückchen schneiden, dann geht es leichter.
Achtet dabei bitte darauf, dass er schön glatt ist.
Nachdem ihr den Teig geknetet habt, teilt ihr ihn bitte in zwei Teile auf.
Die eine Hälfte knetet ihr mit zwei Esslöffeln Milch und dem Kakaopulver zu einem braunen Teig.
Verrührt bitte die Milch vorher mit dem Kakaopulver.
Dann rollt ihr die Teigteile beide zu einer rechteckigen Platte aus.
Bestreicht dann die helle mit dem Eiweiß und legt die dunkle oben drauf.
Dann rollt ihr alles vorsichtig zu einer festen Rolle auf und wickelt sie in Backpapier ein.
Das alles legt ihr jetzt für eine Stunde in den Kühlschrank.
Nach einer Stunde legt ihr das Backpapier, das ihr zum einrollen genommen habt, auf das Blech.
Dann schneidet ihr die Rolle in Scheiben und verteilt sie auf dem Blech.
Nun kommt alles für 20 Minuten bei 180 Grad Umluft ab in den Ofen.