Diese Zutaten braucht ihr
2 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
6 Möhren
1 Kohlrabi
1 Bund Petersilie
4 Esslöffel Rapsöl
2 Liter Gemüsebrühe
250 Gramm Suppennudeln
400 Gramm TK Erbsen
Salz und Pfeffer
Und das müsst ihr tun
Zuerst den Lauch gut waschen, den Strunk und die Blätter außen abschneiden und dann den Lauch in kleine Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden.
Als nächstes die Möhren schälen und auch in Scheiben schneiden.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ganz fein schneiden.
Gebt etwas Rapsöl in einen Topf, und dünstet Zwiebeln und Lauch 2 Minuten an.
Danach die Möhren und den Kohlrabi dazugeben und auch andünsten,
Dann alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles für zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zeit Wasser mit etwas Salz in einen Topf geben.
Darin Suppennudeln nach Packungsangabe gar kochen.
Dann die Erbsen und Petersilie in die Brühe geben, und nochmal 7 bis 8 Minuten köcheln
Zum Schluss die Suppennudeln in die Suppe geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann noch Abschmecken.
Guten Appetit.