Der Mürbeteig / Das braucht ihr dafür:
500 Gramm Dinkelmehl
2 Messerspitzen Backpulver
130 Gramm Zucker
Eine Prise Salz
250 Gramm gut gekühlte Butter
Und 2 Eier
Der Belag / Das braucht ihr dafür:
Aprikosenmarmelade
200 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
Ein Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Wasser
200 Gramm gemahlene Haselnüsse
200 Gramm gehackte Haselnüsse
Und Schokoladenguß
Außerdem noch Mehl zum Ausrollen.
Nun müsst ihr folgendes tun:
Bereitet zuerst den Mürbeteig vor:
Gebt dafür alle Zutaten für den Mürbeteig in eine große Schüssel.
Verknetet alles gut mit einander. Sehr wichtig: Bitte nehmt die Hände! Ein Mixer würde diese Menge nicht Schaffen.
Anschließend stellt ihr ihn mindestens eine halbe Stunde kalt.
Eine halbe Stunde später kümmern wir uns um den Belag:
Rollt den Teig dünn auf einem Backblech aus, und bestreicht ihn mit der Aprikosenmarmelade.
Bringt die Butter in einem Topf zum Schmelzen, und gebt Zucker, Vanillezucker und Wasser dazu.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gebt ihr die Haselnüsse dazutun, und alles abkühlen lassen.
Diese „Haselnußmatsche“ die dabei rauskommt gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Danach wandert alles für 20 bis 30 Minuten, bei Ober- und Unterhitze in den Ofen.
