Für 6 Portionen
Das braucht ihr dafür:
120 g Puderzucker
3 Päckchen Vanillezucker
500 g Mascarpone
300 g Quark, 20 % Fett
300 ml Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Packungen Löffelbiskuit
300 ml Kaffee, stark
1 Päckchen Kakaopulver
Eine Auflaufform
Das müsst ihr dafür tun:
Als erstes kocht ihr einen starken Kaffee und lasst ihn abkühlen.
Setzt dann ein sogenanntes Wasserbad an. Im Wasserbad vermischt ihr den Puderzucker, den Vanillezucker und etwas Wasser gut mit einander.
Nehmt diese Mischung vom Wasserbad, und rührt ganz vorsichtig die Mascarpone drunter.
Dann gebt ihr den Quark dazu, und rührt alles zu einer glatten Creme.
Jetzt das Sahnesteif in die Sahne geben, die Sahne steif schlagen und auch unter die Masse rühren. Achtet, darauf, dass alles schön cremig ist.
Dann taucht ihr die Löffelbiskuits in den abgekühlten Kaffee, und schichtet sie in die Auflaufform. Kleiner Tipp am Rand: je mehr Kaffee ihr nehmt, desto saftiger wird euer Tiramisu J
Verteilt die Hälfte der Creme darüber, und legt eine zweite Schicht Löffelbiskuits drauf.
Gebt dann den Rest der Creme darüber. Fertig!
Über Nacht in den Kühlschrank stellen, und erst zum Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen!
