Das brauchst du dafür:
2.000 g gefrorener Blattspinat mit Rahm
7 große Karotten
ca. 20 große Champignons
3 große Zwiebeln
17 EL Milch
2 Packungen Kräuterfrischkäse, ca. 100 g
3 gestrichene Esslöffel Gemüsebrühepulver
2 Knoblauchzehen
10 EL Butter
7 EL Mehl
1,5 l Tomaten, passierte
500 ml süße Sahne
3 Pakete Lasagneplatte(n)
700 g geriebenen Käse
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Das musst du tun:
Schneide Karotten, Champignons und Zwiebeln klein.
Brate zuerst die Zwiebelwürfel in einer Pfanne an, bis sie durchsichtig sind.
Gib dann das restliche Gemüse hinzu und brate es kurz mit.
Gieße Milch dazu und erwärme den Rahmspinat darin, bis er aufgetaut ist und die Soße etwas dicker wird.
Dann kommt Frischkäse und Gemüsebrühpulver dazu. Rühre alles gut um.
Lasse alles fünf Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
Drücke zum Schluss eine Knoblauchzehe dazu und würze mit Salz, Pfeffer und Chili.
Das Spinatgemisch sollte gut gewürzt sein, da der Spinat beim Backen viel Salz aufnimmt.
Erhitze Butter in einem separaten Topf, bis sie geschmolzen ist.
Rühre das Mehl ein und verrühre zu einer glatten Masse. Gib unter ständigem Rühren die passierten Tomaten und die Sahne dazu. Dann koche alles kurz auf.
Drücke eine Knoblauchzehe dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Auch hier ruhig großzügig mit dem Salz umgehen.
Heize jetzt den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Bedecke den Boden einer Auflaufform dünn mit der Tomatensoße und dem Spinatgemisch. Schichte abwechselnd Lasagneplatten, Spinatgemisch und Tomatensoße.
Beende mit der Soße und bestreue alles großzügig mit dem geriebenen Käse.
Jetzt geht alles für eine halbe Stunde in den Ofen.
Lasse die Lasagne nach dem Backen noch fünf bis zehn Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen, damit sie richtig gut schmeckt.
Tipp: Lecker ist es auch, fein geschnittene Fetascheiben zwischen den Lasagneplatten zu legen.