Ihr braucht dafür:
380 g Mehl
5 EL Backkakao
150 g Zucker
10 g Vanillezucker
Eine Prise Salz
14 g Backpulver
3 Bananen
120 ml Sonnenblumen Öl
250 ml Sojamilch
Einen Schuss Zitronensaft
150 g Zartbitterschokolade, für oben drauf
Wenn ihr wollt, noch Vegane, bunte Streusel zum verzieren
Und so geht`s:
Als erstes stellt ihr bitte den Backofen auf 180 Grad Umluft ein.
Dann gebt ihr das Mehl, den Kakao, Zucker, Vanillezucker, die Prise Salz und das Backpulver in eine große Schüssel.
Dann verrührt ihr, in einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten zusammen mit den Bananen. Ihr könnt entweder einen normalen Handmixer nehmen, oder alles mit dem Pürierstab verrühren.
Dieses Gemisch kommt jetzt zu den anderen Zutaten in die große Schüssel. Das ganze vermischt ihr nochmal gut mit einander. Jetzt müsst ihr eine Backform einfetten, und den fertigen Teig hineingeben.
Der Kuchen kommt jetzt für 40 bis 45 Minuten in den Ofen.
Wenn der Kuchen beim Backen zu dunkel wird, deckt ihn mit Alufolie ab! Außerdem vergesst bitte die Stäbchenprobe nicht.
Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen abkühlen, und holt ihn dann aus der Form.
Zum Schluss wird noch die Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen, die ihr dann über den abgekühlten Kuchen verteilt.
Wenn ihr wollt, könnt ihr jetzt noch alles mit den Streuseln verzieren.