Menge für 5 Personen
Butterschmalz oder Öl zum Anbraten
Brühe oder Wasser
1200 g Kasslerkamm
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Weizenmehl
6 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Kümmel
Majoran
Das müsst ihr dafür tun:
Bitte schält zuerst die Zwiebeln und schneidet sie dann in Achtel.
Dann erhitzt ihr Butterschmalz oder Öl in einem Bräter oder in einer großen Pfanne.
Gebt das Kassler zusammen mit den Zwiebeln hinein.
Dann Pfeffer von allen Seiten zum Kassler geben, und bei hoher Hitze kross anbraten.
Drehe es dabei regelmäßig um, sodass es überall schön knusprig wird.
Dafür solltet ihr euch etwas Zeit nehmen, denn das kann schon mal seine 5 Minuten dauern.