Das Rezept ergibt 8 Portionen
Das braucht ihr dafür:
2 Kilo Pellkartoffeln
1000 g grüne Paprika
4 große Zwiebeln
8 Knoblauchzehen
400 g Feta-Käse
500 g Tomaten
500 g Schlagsahne
2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Fett für die Auflaufform
Und so wird`s gemacht:
Als erstes kocht ihr die Kartoffeln und lasst sie abkühlen.
Dann heizt ihr euren Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Danach pellt ihr sie und schneidet sie in Scheiben.
Anschließend schneidet ihr die Paprika streifen, und die Zwiebeln in kleine Würfel.
Jetzt hackt ihr den Knoblauch und schneidet die Tomaten in Scheiben.
Jetzt dünstet ihr die Paprika und die Zwiebeln in Fett an, und gebt die Hälfte des Knoblauches dazu.
Das Ganze für 5 bis 10 Minuten andünsten, bis die Paprika fast gar ist.
Wenn es nötig wird müsst ihr etwas Wasser dazu geben, damit euch nichts anbrennt,
Dann alles Salzen und Pfeffern.
Danach alles in dieser Reihenfolge in eine große Auflaufform schichten:
Erst die Hälfte der Kartoffeln, dann kommt die Paprika drauf.
Dann die Hälfte vom Käse zerbröseln, und gleichmäßig darüber streuen.
Jetzt die zweite Hälfte der Kartoffeln darauf, darüber die Tomaten geben.
Jetzt den restlichen Käse zerbröseln, und gleichmäßig drüber verteilen.
Dann die Sahne mit dem restlichen Knoblauch, und wenn ihr wollt etwas klein gehackter Petersilie drüber geben.
Danach alles schwach Salzen und gut Pfeffern.
Fertig! Jetzt kommt die Auflaufform für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen, Guten Appetit!