Menge für 8 Personen
Das braucht ihr dafür:
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Dosen Kidneybohnen
2 Dosen Mais
2 EL Rapsöl
1 Kilo gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
2 Dose fein gehackte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
3 Stiele Petersilie
Salz und Pfeffer
1 EL Kreuzkümmel
1/2 TL Oregano
Etwas Zucker
300 g saure Sahne
Das müsst ihr dafür tun:
Schält die Zwiebeln, halbiert sie und schneidet dann feine Würfel. Danach schält ihr auch den Knoblauch und schneidet ihn ganz fein..
Dann gießt ihr die Kidneybohnen in ein Sieb, spült sie mit kaltem Wasser gut ab und lasst sie abtropfen.
Lasst anschließend auch den Mais gut abtropfen, und gebt ihn anschließend mit in das Sieb zu den Kidneybohnen.
Jetzt erhitzt ihr das Öl in einem Topf, macht das Hack etwas „krümelig“ und bratet es für 6 bis 8 Minuten an.
Dann schwitzt ihr das Tomatenmark darin an und gebt die Zwiebeln und den Knoblauch zum andünsten dazu.
Jetzt Tomaten und Brühe dazugeben und aufkochen lassen.
Gebt nun den den Kreuzkümmel dazu.
Dann die Kidneybohnen und den Mais dazugeben und für 10 bis 15 Minuten bei wenig Hitze weiter köcheln lassen.
Nun wascht ihr die Petersilie und schüttelt sie trocken.
Dann zupft ihr die Blätter von den Stielen und schneidet sie fein.
2/3 der Petersilie rührt ihr jetzt unter das Chilli.
Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken.
Guten Hunger